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西充黄心苕

  • 发布日期:2018-02-05 17:06
  • 有效期至:长期有效
  • 餐饮美食区域:全国
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详细说明
  西充红苕,有红皮黄心苕,有黄皮红心苕,这两种或红皮或黄皮,或黄心或红心之苕 ,也就是西充县的土产和特产。用这种红苕做菜或蒸或煮或烤,都是如今宴席和餐桌上的-食物与人们的最爱。还有用这种红苕磨出的淀粉,所搅出来的苕凉粉,或用青椒末来拌,或浇上红亮亮的辣椒菜油,吃起来也是味儿悠长,令人咂舌难忘。

 

  地域范围

  西充黄心苕农产品地理标志地域保护范围为南充市西充县全境,具体地域是:西充县晋城镇、常林乡、莲池乡、宏桥乡、占山乡、太平镇、古楼镇、金泉乡、仙林镇、华光乡、岱林乡、大全镇、金源乡、李桥乡、义兴镇、中岭乡、西碾乡、紫岩乡、关文镇、复安乡、凤鸣镇、观凤乡、青狮镇、槐树镇、鸣龙镇、青龙乡、双洛乡、义和乡、罐垭乡、中南乡、双凤镇、东岱乡、高院镇、同德乡、祥龙乡、车龙乡、双江乡、仁和镇、凤和乡、多扶镇、东太乡、扶君乡、永清乡、金山乡等44个乡镇,603个行政村,地理坐标位于东经105°36' 4"—106°4'7",北纬30°52' 4"—31°15' 7",介于海拔290—617m,保护面积1.2万公顷,西充黄心苕年产量2万吨。

  产品品质特性特征

  (1)外在感官品质特征:西充黄心苕薯块圆形,薯皮光滑,薯形好,外皮红色,薯肉红黄色,熟食肉质柔和、味甜,食味好。 (2)内在品质特征:西充黄心苕可溶性总糖≥12%,β胡萝卜素及维生素含量高,并含有适宜的粗纤维及硒元素,人体健康极为有益。 (3)质量安全规定:西充黄心苕符合《无公害食品 薯》(NY5304—2005)、《鲜食甘薯》(DB51/T10552010)标准

 
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